まる市

銀座 まる市

銀座 まる市は、2017年創業、浜名湖産のすっぽんと気仙沼産のフカヒレを軸にした専門料理で知られる、銀座の隠れ家的な名店です。滋養豊かな高級食材を、伝統的な和の技法と現代的な感性で仕立てるコース構成が特徴で、会食や特別な日の一席として支持を集めています。

店のこだわりと世界観

まる市の魅力は、素材の希少性だけではなく、食材の持ち味を引き出す引き算の仕事にあります。名物のまる鍋は、すっぽん本来の旨みをまっすぐ味わえるよう仕立てられ、滋味深いスープと余韻のある味わいが印象的。もう一つの看板であるフカヒレ料理も、姿煮や刺身など多彩な表現で供され、素材そのものの存在感を感じられる構成になっています。

高級食材を扱いながらも、単なる贅沢に終わらせず、身体に染みる料理として体験に落とし込んでいる点に、この店ならではの哲学があります。すっぽんとフカヒレという二つの主役を、コース全体で調和させている点も魅力です。

銀座の名店としての魅力

銀座8丁目・金春通りに構える店舗は、知る人ぞ知る落ち着いた佇まい。和と品格を感じる空間で、個室を備えたしつらえもあり、接待や記念日にも選ばれています。派手さよりも、静かに満足度を積み上げるタイプの名店といえるでしょう。また深夜帯も営業しているのでアフター等でも利用できるのが利点だと思います。

アクセス

所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル4階

電話：03-6263-9701

営業時間：月〜金 17:30〜26:30

定休日：土曜・日曜・祝日（変更の場合あり。最新情報をご確認ください）

公式Webサイト:https://maruichi-ginza.jp/